泥鳅鱼炖豆腐

泥鳅鱼炖豆腐

主治疾病：

肝炎及肝硬化 前列腺肥大、前列腺炎

食疗功效：

健脾益气，延年益寿。对前列腺炎有治疗功效。也可用于各种肝炎的辅助治疗。

材料：

活泥鳅鱼500克，鲜豆腐250克，盐、姜、味精各适量

做法：

制作时，先将泥鳅鱼剖开，去鳃及内脏，洗净放入炖盅内，加上食盐、生姜、清水各适量。先用武火烧开后，再用文火清炖至五成熟。然后，加入豆腐块于炖盅内，再用文火炖至泥鳅鱼肉熟烂，加味料即可佐餐食用。

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