酱香茄子

主治疾病：咯血 尿血 大便下血 高血压 头晕动脉硬化 补血

食疗功效：清热降压，止血养血。高血压，动脉硬化所致的头痛．头晕及咯血，便血．尿血。

材料：茄子750克．猪肉100克，豆瓣酱50克．白糖、味精、水生粉、花生油、黄酒适量。

做法：

1 、 茄子去皮，切5厘米长的手指条。猪肉切丝。    

2、锅烧热，放花生油，烧至六成热时，放茄子炸千水分，连油倒人漏勺，沥 去油。    

3、锅内罄少量余油，肉丝F锅炒散，放豆瓣酱．炒至油呈红色时，加茄子 炒匀，烹黄酒，加汤、白糖、味精，略炒片刻，用水生粉勾芡。

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