杏仁蒸猪肉

主治疾病：支气管炎 咳嗽

食疗功效：健脾补肺，化痰止咳。慢性支气管炎及肺气肿所致胸闷咳嗽，痰多乏力。

材料：带皮猪肉500克．甜杏仁20克．冰糖30克，湿淀粉5克．酱油60克，料酒30克，猪油15克．葱3克，姜3克。

做法：

1．猪肉切5厘米见方的块。杏仁用开水泡透去皮，纱布包。

2．锅烧热．倒人猪油．把冰糖炒成深红色，人肉块翻炒，再加葱段、姜、酱 油、料酒、水、杏仁．在微火上炖。

3．炖到肉九成熟时，将杏仁取出．去纱布．把杏仁平铺在碗底，肉块放在 杏仁上，上笼蒸烂。

4．将剩下的原汤烧开．加湿淀粉勾成稀汁，浇肉上。

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