核桃鸭

主治疾病：支气管炎 益肺 补肾

食疗功效：补肾固精，润肺定喘。 肺肾虚所致气喘，慢性气管炎．肺气肿。

材料：鸭1只，核桃肉200克，鲜马蹄200克，鸡蛋1个，葱、姜、盐、料酒、昧精。

做法：

l．鸭子去毛去内脏，洗净．人沸水烫后捞出，加葱、姜、料酒、盐．上笼 蒸熟。

 2．鸭切两半剔骨，用蛋清、生粉、酒、盐等调糊状，涂在鸭腹肉上。

 3．起油锅，鸭肉人油锅炸透。

 4．核桃肉用温水浸泡去衣．人油锅炸成金黄色，捞出切碎。

 5．马蹄削皮洗净，切碎末。

 6．鸭装盘，将马蹄末、核桃肉末撒在鸭肉糊面上。

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