百合炒鸡蛋

百合炒鸡蛋

主治疾病：

养心

食疗功效：

百合有滋阴润肺，清心安神的功效，而蛋黄则能除烦躁，补阴血，两者结合，效果更佳。

材料：

鲜百合150克，鸡蛋2个。植物油，精盐，白糖，味精，胡椒粉，白酒各适量

做法：

鸡蛋打入碗中，加白酒，顺一个方向快速搅打至蛋清与蛋黄融合一体。百合剥成一片一片，洗净，沥干水分。锅置旺火上，放油烧至四成热，边用筷子轻轻搅动蛋汁，边往锅中按顺时针缓缓倒入，待鸡蛋微微泛黄、膨起时，再炒散。放入百合、盐、白糖、味精、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅装盘。

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